Plats internacionals per a les nits d’estiu

Us proposem unes quantes receptes d’estiu elaborades amb productes de temporada, sucoses i molt saludables .

Amanida tropical

El secret d’una bona amanida és sortir del model clàssic i convertir-la en un plat creatiu. Us animem a innovar i combinar els ingredients que us agradin per Hi ha mil i una possibilitats.

Ingredients: 100 g. de macarrons, 140 g. de blat de moro en conserva, 80 g. de pebrot vermell, 200 g. d’enciam, 200 g. de poma àcida i 120 g. de pinya natural. La salsa rosa és opcional.

Preparació: Tallem l’enciam, el pebrot, la poma i la pinya en quadrats petits. Coem la pasta al dente i la refredem. Barregem tots els ingredients i els amanim amb la salsa rosa.

gastronomia -- amanida.jpg

Sopa de tomàquet

A l’estiu vénen de gust els plats freds, i és el millor momento per incloure en la nostra dieta verdures i hortalisses. Hi ha moltes maneres de preparar- les i el secret és aprendre a cuinar-les amb afecte i un punt d’originalitat.

Ingredients: 6 tomàquets d’amanida, un quart de formatge fresc, 24 olives negres, 16 gambes, 4 cullerades soperes d’oli d’oliva verge, orenga, sal i pebre.

Preparació: Coem les gambes i després les refredem en aigua salada molt freda, així pelarem les cues més fàcilment. Ratllem els tomàquets i els repartim en quatre plats fondos. Tallem el formatge en daus i ho repartim amb les cues de gamba i les olives. Amanim amb oli, sal i orenga.

gastronomia - sopa de tomaquet.jpg

Masto giar

Mirant cap al Mediterrani Oriental trobem nombrosos plats vegetals molt apetitosos i fàcils de preparar. Els ingredients que necessitareu no són precisament exòtics.

Ingredients: 4 cogombres, quatre iogurts (l’ideal és que siguin grecs però també poden ser naturals i fins i tot descremats), suc d’una llimona, menta fresca.

Preparació: Tallem els cogombres en daus molt petits, els ruixem amb el suc de llimona i escampem la menta fresca mòlta. Tapem el bol amb paper d’alumini i ho deixem en la nevera durant uns quinze minuts. Passat aquest temps bolquem els iogurts sobre el cogombre i ho barregem tot. Després ho col·loquem de nou a la nevera i ho deixem reposar. Se serveix com més fred millor.

gastronomia - masto giar.jpg

Salmó d’estiu

Els mesos d’estiu són propicis per al peix i l’ideal és cuinar-los amb verdures de temporada.

Ingredients: 4 rodanxes de salmó d’uns 125 g. Ceba, pastanaga i porros. 100 g. més d’api. All, oli, 50 ml. de vinagre, 250 ml. de brou de peix, 2 fulles de llorer, claus, pebre negre en gra i sal.

Preparació: Salpebrem el salmó. Tallem totes les verdures en juliana i posem els ingredients en una cassola de fang. Ho coem uns 10 minuts a foc lent. Posem el salmó en una paella i torrem lleument la superfície sense utilitzar oli, i després ho incorporem a la cassola. Ho deixem coure cinc minuts més a foc lent, tapem la cassola i ho deixem reposar.

gastronomia - salmo.jpg

 

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google photo

Esteu comentant fent servir el compte Google. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s